中文名称： 生物素
英文名称： Vitamin H
CAS号： 58-85-5
EINECS号： 200-399-3
分子式： C10H15N2O3S
分子量： 243.3032
分子结构：
熔点： 231-233℃
沸点： 573.6°C at 760 mmHg
闪点： 300.7°C
蒸汽压： 1.19E-14mmHg at 25°C
物化性质：
无色至近无色结晶性粉末。
产品用途：
营养增补剂。按我国GB2760-90规定，可用于食品工业作为加工助剂。
该品具有预防皮肤病、促进脂类代谢等生理功能。大量食用生蛋白可导致生物素缺乏。